【杭州職業高中】杭州良渚職業高級中學有哪些專業

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自辦專業：分析檢驗技術(食品檢驗方向)、物流服務與管理(電商方向)、會計事務、中餐烹飪、中西面點

五年制專業：精細化工技術、環境監測技術、會計事務、休閑農業生產與經營、西餐烹飪

杭州市良渚職業高級中學是浙江省中職烹飪理事學校。烹飪專業創辦于1994年，是浙江省“優勢特色”專業，獲“浙江省烹飪教育貢獻獎”等榮譽。

核心課程：

(1)中餐烹飪方向：原料營養學、菜品策劃與設計、中式烹調技藝、食品雕刻與冷拼技藝、面點工藝學、地方特色宴席等專業課程

(2)西餐烹飪方向：西餐原料學、西餐菜單設計、西餐烹調技藝、西式點心技藝、亞洲風味技藝、咖啡研磨調制等核心課程。

(3)中西面點方向：原料營養學、面點工藝學、烘焙技藝、中餐烹調技藝、西式甜點制作、風味小吃制作等核心課程。

就業方向：面向星級酒店、連鎖酒樓、各大賓館、度假村、旅游飯店、社會中高檔餐館、企事業單位食堂等場所的技術崗位,經過基層鍛煉之后，可以從事餐飲管理、菜品研發創新、營養配餐管理等工作，如大廚、行政總廚，餐飲部經理、菜品總監等，也可在大中專職業學校從事烹飪教學和培訓等工作。

化工環保專業是我校主體專業，開辦于1993年，先后被評為浙江省示范專業、浙江省實訓基地。目前是浙江省化工專業副理事長學校、杭州市化工環保專業理事長學校。

核心課程：

(1)精細化工技術專業：主要包括化工單元操作技術基礎、日用化學品生產技術、典型精細化學品質量分析檢測、化工生產工藝與DCS控制、儀器分析技術等課程。

(2)環境監測技術專業：主要包括化學實驗技術基礎、環境監測技術、室內環境監測、儀器分析測試技術等課程。

(3)分析檢驗技術專業(綠色食品檢測方向)：主要包括化學實驗技術基礎、微生物檢測技術、食品安全快速檢測技術、食品理化分析檢測技術、食品質量管理等課程。

就業方向：精細化工技術專業學生面向涂料、助劑、日化、醫藥、化工新材料等精細化工領域的具有良好的職業生涯發展潛質的復合型技術技能人才;環境監測技術專業學生面向環境監測、環境工程、工礦排污等企事業單位的環境監測、環境治理及環保設施運營等崗位的技能型專門人才;綠色食品檢測方向學生面向市場監督管理、進出口檢驗檢疫、第三方檢測等檢測機構的檢測崗位，也可以選擇食品企業、健康產業、儀器公司等單位從事食品檢驗、品質控制、公共營養管理、健康管理等崗位。

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