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浙江省衢州應用技術學校是市直重點職業學校，位于國家級4A風景區爛柯山旁，市區18路公交車直達學校，校園綠樹成蔭、環境優雅、交通便利。

高星級飯店運營與管理專業是市中職教育改革發展重點扶持專業，經過近三年的建設與發展，已形成獨具風格的辦學特色和專業特色。擁有一批教育教學、生產實踐、工藝革新、創新研發能力為一體的教師隊伍。與浙江橫店影視職業學院合作中高職一體化人才培養。與東方集團、冠發大酒店、衢州飯店、博悅大酒店、義烏商城集團銀都酒店等10余家企業建立了長期穩定的合作關系，定向培養定向就業，以“紳士、淑女服務紳士、淑女”的教育教學理念開展人才培養。

浙江省衢州應用技術學校重點專業學生實訓風采

浙江省衢州應用技術學校學校秉承“做有溫度的教育，辦有故事的學校”辦學理念，堅持“南孔雅士(教師)，三衢儒匠(學生)”的雙重育人目標，把培養“儒雅工匠”作為責無旁貸的歷史使命，以價值塑造、知識傳授、能力培養為核心任務，聚焦聚力打造三衢儒匠，被學生和家長譽為“夢想重新開始的地方”。

學校專業特色鮮明，餐旅服務專業群被列為衢州市重點專業群。專業群由中餐烹飪專業、高星級飯店運營與管理專業組成。中餐烹飪專業是學校傳統特色優勢專業，培養具有熟練烹飪工藝實踐技藝、烹飪科學理論、餐飲管理與營銷業務能力的中高級職業技術人才，就業方向主要是從事中式烹調、中式面點操作和營養餐設計的中餐烹飪操作人員、營養配餐人員和餐飲管理人員。與東方股份、博悅大酒店、衢州飯店、匆忙客等合作培養主廚精英。

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