【運城技術學校】運城河東商貿技術學校有哪些專業

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運城河東商貿技術學校專業名單：西餐烹飪、美發與形象設計、汽車運用與維修、旅游服務與管理、計算機應用、高星級飯店運營與管理、中餐烹飪與營養膳食。

西餐烹飪原料知識、烹飪化學、營養衛生學、西方飲食文化概論、冷熱菜工藝、廚務管理、宴會設計、西餐制作基礎、西式面點、西餐工藝、西式快餐制作、菜肴創新、食品雕刻、烹飪美學等。

在校內結合“西餐工藝學”和“西菜制作技術”精品課程的建設，進行原材料加工處理、刀工切配、西點制作等基本技能訓練，西式果盤制作及成本核算訓練;營養配餐與制作訓練，通過與企業合作，進行聯合辦學，讓學生進行崗位見習和實習，充分激發學生的學習積極性，促進實踐能力的提高，加強學生就業競爭力的培養。

對應崗位：

西式烹調師、西式面點師、營養配餐師、廚政管理師、調味品品評師

就業方向：

本專業畢業生主要面向星級飯店、西餐廳、茶餐廳、咖啡廳、烘焙連鎖企業等，從事西式烹調、西式面點制作、營養餐設計以及廚房、餐廳的管理、設備養護、飲食營養顧問等工作。

就業前景：

“民以食為天”，人類的發展以“食”為先，因此本專業被譽為永不失業的行業，還被美稱為“金飯碗”職業，易就業，高收入的顯著特點。 近年來，西餐業正在成為中國餐飲市場迅速發展并不可小視的產業，西餐業依靠良好的品牌效應、日益受到人們認可的就餐文化以及較高的投資回報逐漸成為了中國餐飲業的生力軍。因此掌握現代烹飪技術和營養理論基礎，勢必成為大、中型酒店和餐飲企業的高級應用型人才。

對口升學：

對應的高職專業是烹飪工藝與營養(西餐方向)，本科專業是旅游管理和食品科學與工程。

運城市河東商貿技術學校是經教育廳批準，列入國家計劃內招生的一所中等學歷教育全日制技術學校，她的前身是耀伍烹飪專修學校，學校由張耀武(董事長兼校長)創辦于1998年，學校位于運城市鹽湖區羊馱寺運臨路旁，遠離鬧市，交通便利，校園整潔美觀，綠樹成蔭，創建有教學大樓、公寓樓、實訓操作大樓，辦公樓、綜合大樓和餐飲大院，教學設施高檔先進齊全，數量充足，現代化教學設施有：多媒體教室、電腦室、投影教學設備，另建有調味料室、圖書室、體育器材室、洗澡堂、監控室、娛樂活動大廳，現開設七大專業，分別是《中餐烹飪與營養膳食》、《西餐烹飪》、《高星級飯店運營與管理》、《旅游服務與管理》、《汽車運用與維修》、《計算機應用》、《美發與形象設計》，專業不求多只求精，中西餐烹飪是我校的特色專業，是運城市廚師專業的開拓者、領航者。我校現有教職員工70余人，專業教師文憑高，技藝深，教學能力強。我校因廚師專業而享譽全市，因廚師專業而興盛強大，目前我校在運城市乃至晉南廚師專業中獨樹一幟。

張耀武校長一身多職，頭銜累累，是國家高級烹調技師，中國十佳名廚，中國烹飪大師，國際烹飪大師，國家營養配餐師，國家職業技能鑒定考評員，連續被評為運城市鹽湖區第十三屆和第十四屆政協委員，現任運城市餐飲行業協會副會長兼秘書長。

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