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畜牧 ，多指畜牧業(yè)，是指對有經(jīng)濟價值的獸類和禽類等動物進行馴化和培育，利用其生長繁殖等功能，取得畜禽產(chǎn)品或畜(禽)役。包括牛、馬、羊、豬、兔、雞、鴨等家畜家禽飼養(yǎng)業(yè)，也包括鹿、麝、狐、貂、水獺等經(jīng)濟動物的馴養(yǎng)業(yè)。

人類通過畜牧或畜牧業(yè)，取得肉、乳、蛋、脂肪等食品，和皮、毛、羽、骨等輕工業(yè)原料，并以畜役和廄肥等支持種植業(yè)。

獸醫(yī)，既指防治動物疾病的行業(yè)，也指從事防治動物疾病的人。主要任務是研究和實施家畜家禽疾病的診療、防治、檢疫及畜產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗等。

由于畜牧和獸醫(yī)的相關性很大，特別在教學、生產(chǎn)和科研中密不可分，故畜牧獸醫(yī)成為一個與畜牧、獸醫(yī)并行的專業(yè)或工作，它們側重各有不同。在大學、專科學校、中等職業(yè)學校中，這三個專業(yè)或單設或同時設置。

在中國，高等畜牧獸醫(yī)人才，主要由各農(nóng)業(yè)高等院校來培養(yǎng)，各農(nóng)業(yè)高等院校均開設有這三個專業(yè)，如中國農(nóng)業(yè)大學、東北農(nóng)業(yè)大學和甘肅農(nóng)業(yè)大學等;高等畜牧獸醫(yī)技術應用人才，主要由各牧業(yè)(農(nóng)業(yè))高等職業(yè)技術學院或專科學校培養(yǎng)，如江蘇畜牧獸醫(yī)職業(yè)技術學院、山東畜牧獸醫(yī)職業(yè)學院、黑龍江省畜牧獸醫(yī)職業(yè)技術學院、青海畜牧獸醫(yī)職業(yè)技術學院、鄭州牧業(yè)高等專科學校、重慶三峽職業(yè)學院等;中等畜牧獸醫(yī)實用人才，主要由各畜牧業(yè)(農(nóng)業(yè))的中等職業(yè)專業(yè)學校來培養(yǎng)，如吉林省畜牧業(yè)學校等。

培養(yǎng)目標：本專業(yè)是政府財政支持建設的院重點建設專業(yè)，是把動物生產(chǎn)、動物疾病診治、牧場管理集于一身的復合型專業(yè)。現(xiàn)設有“畜牧綜合實訓室”、“動物病理”、“動物藥理”、“動物解剖”、“預防獸醫(yī)”、“臨床獸醫(yī)”六個學生實訓室及“分子生物學”、“血清室”、“病毒室”、“病理室”四個科研實驗室。

培養(yǎng)要求：培養(yǎng)具備動物飼料配制、繁殖技術、飼養(yǎng)管理、疫病診斷與控制相關理論與技術，能夠從事養(yǎng)殖場生產(chǎn)技術與管理、動物門診、飼料及獸藥營銷的高級技能型人才。

核心課程：動物解剖生理、動物營養(yǎng)、飼料配制與質(zhì)量分析、獸醫(yī)基礎、動物遺傳繁育、動物臨床診療、畜牧場環(huán)境控制、動物疾病防治、特種動物養(yǎng)殖、畜牧場經(jīng)營管理、畜禽飼養(yǎng)管理等課程;專項技能綜合訓練、專業(yè)實踐、頂崗實習等實踐環(huán)節(jié)。

主干課程：獸醫(yī)臨床診療與內(nèi)科病、動物外產(chǎn)科、動物微生物與免疫、動物疫病、禽類生產(chǎn)、豬生產(chǎn)、動物營養(yǎng)與飼料加工等。

就業(yè)方向：畢業(yè)生可在縣鄉(xiāng)級獸醫(yī)行政部門、動物防檢站、動物屠宰企業(yè)、動物疾控中心、動物/寵物醫(yī)院、大型規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)、飼料企業(yè)和獸藥企業(yè)等企事業(yè)部門或單位，從事動物疫病防治員、動物檢疫檢驗員、獸醫(yī)化驗員、執(zhí)業(yè)助理獸醫(yī)、獸藥技術員、飼料技術員、動物飼養(yǎng)管理、牧場經(jīng)營管理等工作。

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