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學制:四年專業培養目標:培養具有云南本土特色,熟悉中式廚房工作流程,掌握熱菜、涼菜、面點制作,根據需求加工中式菜品的高級技能人才。就業方向:各類大中型、中高檔餐飲企業;各企事業單位食堂;營養配餐、食..
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專業名稱主要課程設置對應職業(崗位)實習就業方向中餐烹飪烹飪原料知識、烹飪原料加工技術、中餐烹飪技術、冷菜制作與食品雕刻技術、面點制作技術、特色菜品制作技術、藥膳設計與制作、中醫基礎理論等從事中式烹..
