食品營養(yǎng)與檢測（與福建工貿(mào)學(xué)校聯(lián)辦）主修：食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、微生物學(xué)、食品品質(zhì)檢驗(yàn)、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)、食品工藝學(xué)、食品加工保藏等專業(yè)課程。畢業(yè)后可從事食品工藝流程編制、食品原料和成品分析工作；在各級防疫站..

主干課程：計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品生物應(yīng)用技術(shù)、生物分離提取技術(shù)、發(fā)酵工程、食品酶學(xué)、食品工藝學(xué)、乳品加工工藝學(xué)、果蔬加工工藝學(xué)、食品添加劑技術(shù)、食品儲藏與保鮮、食品檢驗(yàn)技術(shù)等。就業(yè)..

培養(yǎng)目標(biāo)：經(jīng)過本專業(yè)課堂學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)具備掌握本專業(yè)的理論知識和實(shí)際操作技能，能從事食品及其相關(guān)行業(yè)生產(chǎn)操作、管理、檢測等。掌握食品加工工藝控制技能、食品加工工藝操作技能、食品檢驗(yàn)檢測與質(zhì)量控制技能。..