本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，具有扎實的烹飪專業(yè)基本功及熟練操作技能的中式烹調(diào)師和中式面點(diǎn)師。主要課程：烹飪原料知識、烹飪原料加工技術(shù)、烹飪工藝美術(shù)、飲食營養(yǎng)衛(wèi)生、烹調(diào)技術(shù)、面點(diǎn)制作工藝等。